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芝麻油压榨工艺
来源:本站 作者:匿名 发布:2020/9/4 修改:2020/9/4
隶属:行业新闻 点击:1450

芝麻:入榨前将籽炒至淡灰色,有爆裂现象,用手捏籽有油液流出,炒籽时用大火猛炒,温度120至150度,饼厚O.7至1.5毫米 ,炒籽合适,出饼流油顺畅, 油中基本无渣,饼为长条形状,一遍榨干。

1、粗炼食用油精炼工艺流程(间歇式)

 

                         软水             

                          ↓                              ┌——→脱溶→——┑

过滤毛油→预热→水化→静置沉降→分离——→含水脱胶油→干燥 → 粗炼食用油

             ↑                            ↓          

           回收油←—— 油脚处理 ←—— 富油油脚

                       ↓

                  贫油油脚

    操作条件:滤后毛油含杂不大于0.2%,水化温度  90~95℃,加水量为毛油胶质含量的 3~3.5倍,水化时间30~40min,沉降分离时间 4 h,干燥温度不低于 90℃,操作绝对压力 4.0 kPa,若精炼浸出毛油时,脱溶温度160℃左右,操作压力不大于4.0kPa,脱溶时间 l~3 h。

2、精制食用油精炼工艺流程(连续脱酸、间歇式脱色脱臭)

 

                                 磷酸      碱液           

                                  ↓        ↓                      

             过滤毛油—→预热—→混合—→油碱比配—→混合反应—→脱皂—→皂脚

                                                                  ↓          

                 过滤←—蒸馏脱臭←—过滤←—吸附脱色←—脱水←—洗涤←—软水

                  ↓        ↓        ↓        ↑        ↓

               精制食油   水蒸气    废白土    吸附剂     废水

 

    操作条件:过滤毛油含杂不大于0.2%,碱液浓度18~22°Bé,超量碱添加量为理论碱量的10%~25%,有时还先添加油量的0.05%~0.20%的磷酸(浓度为85%),脱皂温度70~82℃,洗涤温度95℃左右,软水添加量为油量的10%~20%。吸附脱色温度为80~90℃,操作绝对压力为 2.5~ 4.0 kPa,脱色温度下的操作时间为20 min左右,活性白土添加量为油量的 2.5%~5%,分离白土时的过滤温度不大于 70℃。脱色油中p<5 ppm、Fe<0.1ppm、Cu<0.01ppm,不含白土,脱臭温度230℃左右,操作绝对压力260~650Pa,汽提蒸汽通入量8~16 kg/t• h,脱臭时间 4~6 h,柠檬酸(浓度 5%)添加量为油量的0.02%~0.04%,安全过滤温度不高于70℃


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